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对减肥有利的食物有哪些
醋拌木耳
醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜 ,木耳和其它食用菌类一样 ,几乎不含热量 ,所以很适于减肥。
木耳中含有丰富的食物纤维。食物纤维既是超低热量食品 ,又能防止便秘
,在降低胆固醇含量等预防成人病方面也发挥着重要的作用。
这种食物纤维在木耳中的含量定为49 .8%,而所谓的高纤维蔬菜中的食物纤维含量也只有 0.6%至
4.5%。木耳中所含的食物纤维被称为酸性多糖类 ,具有很强的降胆固醇的作用。
此外 ,所以说木耳是胖人的理想食品
,是因为食物纤维对防治糖尿病也大有益处。糖尿病是因胰脏分泌的胰岛素不足
,而导致糖分无法被充分吸收、利用而造成的。而肥胖是其发病的一个导火索 ,因此胖人多少都有点糖尿病的倾向
,而食物纤维可抑制血液中的糖分急剧增加 ,从而防止体内胰岛素一次全部被消耗。在如今这种“饱和时代”
,常常容易出现钾摄入不足的情况 ,所以多吃一些有利于钾吸收的木耳 ,大有好处。
具体做法 :1.木耳用温水泡过后摘掉根部 ,撕成适当大 ,用水焯过后 ,稍洒一点醋。
2.取一根芹菜去筋 ,切成薄片 ,将半根大葱切成 4厘米见方的小段。 3.将以上原料放到一个较深的碗里。
4.锅中加入 3大匙醋 ,1大匙砂糖 ,2/3小匙盐 ,1/2大匙酱油、两大匙高汤加热
,再将一根红辣椒切成碎块放入其中。 5.将调料趁热浇在碗里 ,直至冷却后即可食用。豆腐烩香菇
健康减肥最重要的就是减少热量的摄取量和搭配合理的营养结构。从这一点上说 ,用豆腐做成的“豆腐烩香菇”
,是一种高蛋白质、高矿物质的天然营养食品 ,而且热量又很低
,所以非常适于减肥人士。而“豆腐烩香菇”的优点 ,就是将豆腐中缺少的食物纤维、维生素A、C等营养元素用其它蔬菜补充上了。而且因其种类丰富
,所以吃一点就很容易得到饱腹感 ,从而也减少了饭量。
可根据自己的喜好随意放入其它原料 ,以补充豆腐中不足的成分 ,可放入富含食物纤维和维生素A、C的萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋、香菇、青菜、大葱等蔬菜。做法如下
:将豆腐过开水 ,用纱布沥干水分 ,捣碎 ,把牛蒡削成小细片后除味 ,萝卜、胡萝卜切段
,干香菇发过后切成丝 ,将魔芋切成小块用水焯一下。最后将这些材料放入锅中用植物油迅速翻炒一下
,加入高汤煮 ,可加入盐、酱油调味 ,快出锅时撒上香葱或焯过的青菜。
高纤维汤
食物纤维在肠内可阻碍脂肪的吸收 ,因为食物纤维本身不含多少热量 ,喝一些“高纤维汤”
,可防止吃饭时摄入过量脂肪 ,抑制肥胖。
食物纤维有含在豆、薯、蔬菜、蘑菇等食品中的不溶性食物纤维 ,如纤维素、半纤维素和木质素
;有富含在水果、海藻中的可溶水性食物纤维 ,如胶、藻朊酸等 ,种类丰富多样。
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