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板栗仔鸡

类型:热菜类
特点:
材料:板栗 250克 鸡肉 200克 调味料: 姜 25克 葱 10克 八角 2个 黄酒 18克 老抽 15克 蚕豆酱 25克 白糖 10克 味精 30克 胡椒粉少许
做法:
姜切片,葱改段,待用;
   
    鸡肉切成块状,板栗煮熟后去壳;
   
    炒锅上火放油烧热,放姜片、八角、鸡块炒香,下板栗翻炒,倒入高汤,入调味料用大火烧开,转小火焖20分钟;再用大火收汁,加入葱段,打芡,淋明油即可。
   
    特别提示:鸡肉烧制时间不宜过长。

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