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猴头菇不能和什么一起吃(猴头菇和什么相克)

猴头菇 猴头菇是一种很常见的食物,但猴头菇和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,猴头菇不能和什么一起吃?猴头菇和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?请看本页小知识。吃是头等大事,让我们吃得开心,吃得健康!

这些食物最好不要和猴头菇一起吃
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哪些人不宜食用猴头菇
低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用。

这些食物适合和猴头菇一起吃
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食用猴头菇注意事项
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。
猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。  


 

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