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茄子不能和什么一起吃(茄子和什么相克)

茄子 茄子是一种很常见的食物,但茄子和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,茄子不能和什么一起吃?茄子和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?请看本页小知识。吃是头等大事,让我们吃得开心,吃得健康!

这些食物最好不要和茄子一起吃
茄子和河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子和乌鳢一起吃:同食有损肠胃。
茄子和螃蟹一起吃:会郁积腹中、损伤肠胃
茄子和鱿鱼一起吃:会危害健康
茄子和一起吃:会郁积腹中、损伤肠胃
茄子和墨鱼:一起吃容易引起霍乱

哪些人不宜食用茄子
茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

这些食物适合和茄子一起吃
茄子和鲇鱼一起吃:可营养丰富
茄子和菠菜一起吃:加快血液循环预防癌症
茄子和牛肉一起吃:可强健身体
茄子和鳗鱼一起吃:可降胆固醇
茄子和苦瓜一起吃:可延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管
茄子和黄豆一起吃:可通气、顺畅、润燥消肿
茄子和兔肉一起吃:可保护心血管
茄子和辣椒一起吃:可抗压美容
茄子和凉薯一起吃:可生津止渴、活血化痕,减少皮肤色斑的形成
茄子和蛋黄一起吃:可均衡营养
茄子和猪肉一起吃:降低胆固醇的吸收稳定血糖

食用茄子注意事项
1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。
2.老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3.油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
4.在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
5.茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。
6.切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。
7.茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。


 

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